Przygotowanie zupy porowej
1. Podsmażanie porów
Białą część pora dokładnie umyj i pokrój w półplasterki. W dużym garnku rozpuść 100 g masła i dodaj pora. Smaż na małym ogniu, aż zmięknie i stanie się szklisty, nie dopuszczając do przypalenia.
2. Dodanie ziemniaków i czosnku
Ziemniaki obierz i pokrój w niewielką kostkę, aby równomiernie się ugotowały. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Do garnka z porem dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj i smaż przez około 2 minuty, aby pozbyć się surowego posmaku.
Następnie dodaj czosnek, wlej bulion i dorzuć ziemniaki. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Gotowanie i miksowanie
Gotuj zupę na małym ogniu przez około 10–15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie zmiksuj całość blenderem ręcznym na gładki, kremowy krem.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, a na koniec dodaj odrobinę śmietanki, mieszając delikatnie, aby uzyskać aksamitną konsystencję.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
