Pieczenie florentynek
Do każdego otworu formy na muffiny nałóż po jednej płaskiej łyżce masy. Staraj się nie nakładać zbyt dużo, ponieważ florentynki podczas pieczenia rozpływają się, tworząc cienkie krążki. Jeśli masa się nie zmieści, piecz ciasteczka partiami.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 10 minut, aż florentynki nabiorą złocistego koloru i będą delikatnie karmelowe na brzegach.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw je w formie na około 2 minuty. Gdy lekko stwardnieją, ostrożnie przenieś je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostudzenia. Powtórz cały proces z pozostałą masą.
Przygotowanie czekoladowej polewy
Gdy florentynki całkowicie ostygną, przygotuj polewę:
- Rozpuść gorzką i białą czekoladę w dwóch osobnych miseczkach.
- Możesz użyć kąpieli wodnej, ustawiając miseczki nad garnkiem z lekko gotującą się wodą (uważaj, aby miseczki nie dotykały wody).
- Alternatywnie roztapiaj czekoladę w mikrofalówce, podgrzewając ją seriami po 30 sekund i mieszając między każdą turą.
Wykańczanie florentynek
Zanurz połowę każdej ostudzonej florentynki w gorzkiej czekoladzie. Następnie cienkim strumieniem polej ją białą czekoladą, tworząc dekoracyjne wzory. Ułóż ciasteczka na kratce i pozostaw do całkowitego stężenia polewy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
