Flan z jabłkami i jogurtem to prosty, lekki i wyjątkowo delikatny deser, idealny dla osób, które mają ochotę na coś słodkiego, ale bez nadmiaru cukru i tłuszczu. Łączy w sobie świeżość jogurtu naturalnego, naturalną słodycz jabłek oraz miękką, kremową konsystencję domowego flanu. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno – jako deser po obiedzie, słodkie śniadanie lub popołudniowa przekąska.
To przepis, który harmonijnie łączy przyjemność z równowagą. Dzięki jogurtowi flan pozostaje lekki i puszysty, a jabłka nadają mu owocową, delikatnie karmelizowaną nutę. Całość jest subtelna, a jednocześnie satysfakcjonująca, bez uczucia ciężkości po zjedzeniu.
Istota flanu z jabłkami i jogurtem
Sekret tego deseru tkwi w prostocie składników i ich wzajemnym uzupełnianiu się. Jogurt zastępuje część tradycyjnie używanej śmietanki lub mleka, dzięki czemu flan zyskuje lżejszą strukturę i lekko kwaskowy posmak, który przełamuje słodycz. Jabłka, piekące się bezpośrednio w masie flanowej, miękną, stają się soczyste i delikatnie słodkie, tworząc przyjemny kontrast z aksamitną bazą.
Dlaczego ten przepis się udaje
Ten flan zawsze się udaje, ponieważ opiera się na prostych, naturalnych składnikach i klasycznych proporcjach. Jogurt zapewnia wilgotność i puszystość, jajka odpowiadają za odpowiednie związanie masy, a jabłka wnoszą naturalną słodycz i aromat. Efektem jest deser zrównoważony w smaku, delikatny i lubiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.
Składniki i ich rola
- Jabłka – nadają deserowi słodycz, soczystość i owocowy aromat.
- Jogurt naturalny – odpowiada za lekką, kremową konsystencję.
- Jajka – zapewniają strukturę i spójność flanu.
- Cukier – delikatnie dosładza i podkreśla smak jabłek.
- Mąka lub skrobia kukurydziana – stabilizuje konsystencję.
- Wanilia i cynamon – nadają subtelny, deserowy aromat.
- Cytryna – zapobiega ciemnieniu jabłek i dodaje świeżości.
Przepis krok po kroku
Składniki (na 6 porcji)
- 3 jabłka (np. Golden lub Reneta)
- 3 jajka
- 2 jogurty naturalne (łącznie ok. 250 g)
- 60 g cukru (lub cukru kokosowego)
- 30 g mąki lub skrobi kukurydzianej
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- Sok z ½ cytryny
- Masło lub olej do wysmarowania formy
Przygotowanie
- Przygotowanie jabłek
Jabłka obierz i pokrój w cienkie plasterki. Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały i zachowały świeży smak. - Masa flanowa
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się jasna. Dodaj jogurt, następnie wsyp mąkę lub skrobię oraz cynamon. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką, jednolitą konsystencję. - Składanie
Formę do zapiekania lub tortownicę wysmaruj tłuszczem. Ułóż plasterki jabłek na dnie, a następnie zalej je masą flanową. - Pieczenie
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35–40 minut, aż wierzch się zarumieni, a środek pozostanie lekko drżący. - Studzenie
Pozostaw do lekkiego przestudzenia. Podawaj na ciepło lub po schłodzeniu – w zależności od preferencji.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
