5. Przygotowanie nadzienia
W misce połącz gęstą śmietanę z roztrzepanym jajkiem. Dodaj starty ser twardy oraz pokruszoną fetę – połączenie sera solonego i twardego nadaje flammkuchenowi głębi smaku. Dopraw całość solą i świeżo mielonym pieprzem.
Do masy serowej dodaj drobno posiekany czosnek, liście czosnku niedźwiedziego, cienko pokrojoną cebulę fioletową oraz pokrojonego w plastry pomidora. Warto pamiętać, że składniki nadzienia można modyfikować – flammkuchen świetnie znosi także dodatki mięsne lub inne warzywa, jeśli chcemy zachować jego rustykalny charakter.
6. Nakładanie nadzienia i pieczenie
Na rozwałkowane ciasto nałóż masę serową, pozostawiając kilka centymetrów wolnego brzegu. Przenieś placek razem z pergaminem na blachę do pieczenia.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 30–40 minut, aż brzegi się zarumienią, a ser całkowicie się roztopi i lekko zrumieni na wierzchu. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości ciasta i mocy piekarnika.
7. Studzenie i podanie
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw flammkuchen na kilka minut do lekkiego ostygnięcia. Następnie, według uznania, udekoruj świeżymi ziołami, które dodadzą aromatu i koloru.
::contentReference[oaicite:1]{index=1}
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
