Wskazówka mistrza
Autorem tej receptury jest Hugues Pouget, mistrz Francji deseru z 2003 roku. Swoje doświadczenie zdobywał w prestiżowych paryskich miejscach, takich jak Carlton, Bristol, Ladurée czy restauracja Guy Savoy. Od 2010 roku prowadzi własną pâtisserie-chocolaterie, gdzie rzemieślnicze macarons, financiers oraz sezonowe tarty owocowe cieszą się ogromnym uznaniem miłośników słodkości.
Kluczem do idealnych financiers jest jakość składników oraz cierpliwość – szczególnie na etapie rumienienia masła i chłodzenia masy. To drobne detale decydują o tym, czy ciasteczka będą jedynie poprawne, czy naprawdę wyjątkowe.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
