Filet z indyka w przyprawach i plastrach boczku
To wyjątkowo prosty, a zarazem bardzo efektowny sposób na przygotowanie filetu z indyka. Dzięki otuleniu mięsa plastrami boczku zostaje ono zabezpieczone przed wysychaniem, a sam indyk nabiera delikatnego, głębokiego aromatu i subtelnej soczystości. Pieczenie odbywa się w trzech równych etapach, co pozwala kontrolować proces i zapewnia równomierne nagrzanie całego kawałka mięsa. Po upieczeniu filet osiąga temperaturę wewnętrzną około 70°C, co oznacza idealną miękkość i pełne bezpieczeństwo spożycia.
Składniki
- filet z indyka
- ulubione przyprawy do indyka
- plastry boczku
Przygotowanie
- Natrzyj filet z indyka ulubionymi przyprawami. Możesz wykorzystać mieszanki do drobiu, paprykę, czosnek lub zioła — przyprawy delikatnie wmasuj w powierzchnię mięsa, aby lepiej przeniknęły strukturę. Staraj się obtoczyć filet równomiernie, zwracając uwagę również na boki, ponieważ przyprawa tam również podkreśli smak po zapieczeniu.
- Owiń filet plastrami boczku. Układaj je lekko zachodzące na siebie, aby stworzyły szczelną warstwę, która w trakcie pieczenia będzie powoli wytapiać tłuszcz, osłaniając indyka przed wysuszeniem. Boczek powinien dokładnie otulić mięso, ale nie należy go mocno dociskać — musi swobodnie dopiec się i zarumienić.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
