Elegancka kolacja w 20 minut – wprowadzenie
Jeśli kiedykolwiek marzyłeś o podaniu w domu dania jak z dobrej restauracji, bez spędzania godzin w kuchni, ten przepis jest stworzony właśnie dla Ciebie. Filet w 20 minut – filet mignon z Boursin i pieczarkami to połączenie wyrafinowanego smaku, prostoty wykonania i imponującego efektu końcowego.
Soczysty filet mignon, idealnie obsmażony, zanurzony w aksamitnym sosie z pieczarek i kremowego sera Boursin, tworzy danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Co najważniejsze – całość powstaje w zaledwie 20 minut, bez skomplikowanych technik kulinarnych.
To doskonały wybór na romantyczną kolację, elegancki obiad rodzinny lub szybkie, ale efektowne danie na wyjątkowy wieczór.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Szybkość i prostota – pełnowartościowe danie gotowe w 20 minut.
- Restauracyjna prezentacja – wygląda luksusowo bez dodatkowego wysiłku.
- Bogactwo smaku – kremowy ser i pieczarki idealnie podkreślają delikatność mięsa.
- Wszechstronność – łatwo dopasować dodatki do okazji i diety.
- Uniwersalność – sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta.
Czym jest filet mignon?
Filet mignon to jeden z najbardziej cenionych kawałków wołowiny, wycinany z polędwicy. Słynie z wyjątkowej delikatności, miękkiej struktury i subtelnego smaku. Dzięki niewielkiej zawartości tkanki łącznej mięso to przygotowuje się bardzo szybko, a odpowiednio przyrządzone niemal rozpływa się w ustach.
Właśnie dlatego filet mignon doskonale komponuje się z wyrazistymi sosami – pieprzowym, winno-maślanym czy, jak w tym przepisie, kremowym sosem z Boursin i pieczarek.
Składniki
Filety
- 4 filety mignon (ok. 170–225 g każdy)
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
- Sól i świeżo mielony pieprz
Sos pieczarkowy z Boursin
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 250 g świeżych pieczarek (białe, brązowe lub mieszanka), pokrojone w plasterki
- 120 ml bulionu wołowego
- 120 ml śmietanki kremówki
- 100 g sera Boursin (najlepiej czosnek i zioła)
- 1 łyżka musztardy Dijon (opcjonalnie)
- Świeży tymianek lub natka pietruszki
Do podania
- Dodatkowe kawałki sera Boursin
- Świeże zioła
- Kilka kropel oleju truflowego (opcjonalnie)
Instrukcja krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Filety dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Dopraw obficie solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu, dodaj oliwę lub masło i obsmaż filety po 3–4 minuty z każdej strony, w zależności od grubości i preferowanego stopnia wysmażenia. Zdejmij mięso z patelni i odłóż pod przykryciem, aby odpoczęło.
Krok 2: Smażenie pieczarek
Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj szalotkę i czosnek, smaż krótko do momentu uwolnienia aromatu. Następnie dodaj pieczarki i smaż około 5 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
Krok 3: Przygotowanie sosu
Wlej bulion, dokładnie zbierając z patelni wszystkie aromatyczne resztki. Gotuj chwilę, aż płyn lekko się zredukuje. Dodaj śmietankę i ser Boursin, mieszając do uzyskania gładkiego, kremowego sosu. W razie potrzeby dopraw i dodaj musztardę.
Krok 4: Połączenie składników
Włóż filety z powrotem na patelnię. Polej je sosem i podgrzewaj 2–3 minuty, aby mięso przeszło aromatem sosu.
Krok 5: Serwowanie
Podawaj natychmiast, dekorując świeżymi ziołami i – jeśli chcesz – odrobiną oleju truflowego.
Czas przygotowania
- Przygotowanie: 5 minut
- Smażenie filetów: 8 minut
- Sos: 7 minut
- Łącznie: 20 minut
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
