Dwukolorowe ciasteczka pinwheel to wyjątkowo efektowne, a jednocześnie zaskakująco proste w przygotowaniu słodkości. Ich charakterystyczny spiralny wzór sprawia, że przyciągają wzrok jeszcze zanim trafią na talerz, a delikatne, maślane ciasto w dwóch smakach gwarantuje doskonałe wrażenia już od pierwszego kęsa. To idealny wybór na święta, rodzinne spotkania, przyjęcia czy po prostu jako domowy dodatek do kawy lub herbaty.
Ogromną zaletą ciasteczek pinwheel jest ich wszechstronność. Bazowy przepis można łatwo modyfikować, zmieniając aromaty, dodatki lub proporcje smaków, bez ryzyka utraty charakterystycznego wyglądu. Dzięki temu nawet klasyczna wersja daje ogromne pole do kulinarnej kreatywności.
Historia ciasteczek pinwheel
Początki
Ciasteczka o spiralnym kształcie pojawiały się w różnych formach w wielu kuchniach świata. Motyw zawijanego, kontrastowego ciasta był wykorzystywany zarówno w wypiekach słodkich, jak i wytrawnych. Ich popularność wynikała nie tylko z atrakcyjnego wyglądu, ale także z możliwości łączenia różnych smaków w jednym wypieku.
Dwukolorowe ciasteczka pinwheel szczególnie upodobały sobie kuchnie domowe, gdzie liczył się efekt wizualny bez konieczności stosowania skomplikowanych dekoracji. Spiralny wzór sam w sobie stanowi ozdobę.
Ewolucja przepisu
Na przestrzeni lat przepis na ciasteczka pinwheel był wielokrotnie reinterpretowany. Obecnie spotyka się wersje waniliowo-kakaowe, kawowe, cytrusowe, a nawet barwione naturalnymi składnikami. Zmieniały się także dodatki – od orzechów, przez czekoladę, po przyprawy korzenne – jednak idea dwóch kontrastujących ciast pozostała niezmienna.
Składniki na dwukolorowe ciasteczka pinwheel
Podane ilości wystarczą na przygotowanie około 30 ciasteczek.
Ciasto jasne
- 250 g mąki pszennej typu 00
- 125 g masła w temperaturze pokojowej
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto ciemne
- 250 g mąki pszennej typu 00
- 125 g masła w temperaturze pokojowej
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 30 g gorzkiego kakao
Niezbędne narzędzia
- duże miski
- mikser lub trzepaczka
- szpatułka
- wałek do ciasta
- papier do pieczenia
- blacha do pieczenia
Przygotowanie dwukolorowych ciasteczek pinwheel
Przygotowanie jasnego ciasta
W dużej misce utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Ten etap jest kluczowy, ponieważ odpowiada za kruchość i delikatność ciasteczek. Następnie dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i miksuj do połączenia składników.
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając tylko do momentu połączenia. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, aby nie stało się twarde.
Przygotowanie ciemnego ciasta
W drugiej misce powtórz ten sam proces, co w przypadku jasnego ciasta. Różnica polega na dodaniu przesianego kakao razem z mąką. Przesiewanie kakao jest bardzo ważne, ponieważ zapobiega powstawaniu grudek i zapewnia jednolity kolor.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
