Duszone Żeberka Wołowe (Braised Beef Short Ribs)

Sposób przygotowania:

Podsmażenie mięsa Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Obsmaż żeberka z każdej strony, aż ładnie się zarumienią . Zdejmij i odłóż na bok.

Warzywa W tym samym naczyniu podsmaż cebulę, marchew i seler, aż zmiękną. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.

Aromaty Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Wlej czerwone wino i gotuj przez 5 minut, żeby odparował alkohol.

Duszenie Przełóż żeberka do garnka lub naczynia żaroodpornego. Zalej bulionem, dodaj liście laurowe, tymian i dopraw. Przykryj i duś 2,5–3 godziny w piekarniku w 160°C — aż mięso będzie odchodzić od kości .

Podawanie Podawaj z puree ziemniaczanym , kaszą lub świeżą bagietką! Posyp natką pietruszki .

Efekt?

Rozpływające się w ustach żeberka, pełne głębokiego smaku i aromatu… idealne na zimne dni!

Smacznego! Jeśli lubisz takie przepisy, zostaw i udostępnij dalej!