Doprawianie i dostosowanie smaku
Jedną z największych zalet tego dressingu jest możliwość łatwego dopasowania go do własnych preferencji. Jeśli sos wydaje się zbyt kwaśny, wystarczy dodać odrobinę jogurtu, który złagodzi smak. Gdy brakuje mu wyrazistości, kilka kropel soku z cytryny lub szczypta soli szybko przywrócą równowagę.
Miód jest dodatkiem opcjonalnym, ale bywa bardzo pomocny, zwłaszcza gdy cytryna jest wyjątkowo kwaśna. Można go zastąpić cukrem, syropem z agawy lub całkowicie pominąć, jeśli preferujesz bardziej wytrawne smaki.
Przechowywanie dressingu
Gotowy dressing przełóż do czystego, suchego szklanego słoika i szczelnie zamknij. Przechowuj go w lodówce i spożyj w ciągu maksymalnie pięciu dni. Ponieważ sos nie zawiera konserwantów ani stabilizatorów, może się lekko rozwarstwić – to naturalne zjawisko.
Przed każdym użyciem warto dressing dobrze wstrząsnąć lub dokładnie wymieszać, aby ponownie uzyskał jednolitą konsystencję.
Wskazówki i warianty
Aby uzyskać najlepszy efekt, używaj bardzo świeżej kolendry. Liście powinny być intensywnie zielone, bez plam i o wyraźnym aromacie. Kolendra niskiej jakości może znacząco pogorszyć smak sosu.
Jeśli smak kolendry jest dla Ciebie zbyt intensywny, możesz zastąpić połowę jej ilości świeżą pietruszką. Dressing nadal zachowa świeżość, ale będzie łagodniejszy.
Jogurt powinien być naturalny i niesłodzony. Wersje słodzone całkowicie zmieniają charakter sosu i nie są zalecane.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
