Pieczenie w piekarniku
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25–30 minut. Dorsz powinien stać się matowy i łatwo rozdzielać się na płatki, a sos lekko się zagęścić i delikatnie zrumienić na powierzchni. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od grubości filetów.
Podawanie i dodatki
Danie najlepiej podawać od razu po wyjęciu z piekarnika, kiedy ryba jest soczysta, a sos gorący i aksamitny. Każdą porcję warto obficie polać sosem śmietanowym i udekorować szczyptą świeżej pietruszki dla kontrastu koloru i świeżości.
Idealnie sprawdzą się dodatki takie jak ryż basmati, komosa ryżowa, gotowane na parze ziemniaki lub delikatne puree. Sos doskonale komponuje się również z chrupiącą bagietką, którą można zanurzać w kremowej emulsji.
Wskazówki dotyczące smaku
Aby wzmocnić aromat sosu śmietanowego, możesz dodać do niego szczyptę gałki muszkatołowej lub jeden drobno zmiażdżony ząbek czosnku. Jeśli zależy Ci na lżejszej wersji, śmietankę można zastąpić mieszanką jogurtu naturalnego i mleka, zachowując kremową konsystencję przy mniejszej zawartości tłuszczu.
Wariacje dla smakoszy
- Wersja śródziemnomorska: dodaj czarne oliwki oraz szczyptę oregano, aby uzyskać bardziej wyrazisty, słoneczny charakter.
- Cytrynowy akcent: przed pieczeniem natrzyj dorsza skórką z cytryny, co nada potrawie świeżości.
- Bez nabiału: zastąp śmietankę mlekiem kokosowym, aby uzyskać egzotyczną nutę.
- Przyprawy świata: odrobina curry lub wędzonej papryki wprowadzi oryginalny, głębszy smak.
- Chrupiące wykończenie: przed pieczeniem posyp danie cienką warstwą bułki tartej dla złocistej skórki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
