Dorsz pieczony w piekarniku z warzywami i sosem śmietanowym to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z elegancją smaku. Delikatne mięso ryby doskonale chłonie aromaty warzyw, śmietany oraz świeżego tymianku, tworząc harmonijną i kremową kompozycję. To propozycja uniwersalna – sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i wykwintne danie na specjalne okazje.
Dzięki pieczeniu w piekarniku dorsz zachowuje soczystość, a warzywa nie tracą swojej struktury ani naturalnej słodyczy. Całość jest lekka, a jednocześnie sycąca, co czyni ten przepis idealnym wyborem dla osób ceniących kuchnię domową w eleganckim wydaniu.
Składniki (dla 4 osób)
- 4 filety z dorsza (około 150 g każdy)
- 200 ml śmietanki kremówki lub śmietany pełnotłustej
- 1 por, drobno pokrojony
- 2 marchewki, pokrojone w drobną kostkę
- 1 cebula, drobno posiekana
- Garść całych pomidorków koktajlowych
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Wstępne przygotowanie warzyw
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj cebulę, pora oraz marchewkę. Smaż warzywa na średnim ogniu przez około 5 minut, często mieszając. Powinny stać się lekko miękkie i aromatyczne, ale nadal zachować delikatną chrupkość.
Układanie ryby i warzyw
Filety z dorsza ułóż w jednej warstwie w naczyniu do zapiekania. Dopraw je solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Podsmażone warzywa rozłóż równomiernie wokół ryby, a pomiędzy nimi dodaj całe pomidorki koktajlowe, które podczas pieczenia oddadzą naturalną słodycz i sok.
Dodanie sosu i ziół
Całość polej śmietanką, dbając o to, aby sos delikatnie otulał zarówno rybę, jak i warzywa. Dopraw jeszcze raz solą i pieprzem według uznania. Na wierzchu ułóż gałązki świeżego tymianku, które nadadzą potrawie wyrafinowanego, ziołowego aromatu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
