Instrukcja krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie piekarnika i formy
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę na donuty delikatnie natłuść, aby gotowe wypieki łatwo się wyjmowały. Najlepiej sprawdzi się spray do pieczenia lub pędzelek silikonowy.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
W jednej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz proszek truskawkowy. W drugiej misce wymieszaj składniki mokre: śmietanę, maślankę, jajko, roztopione masło i wanilię.
Połącz zawartość obu misek, mieszając delikatnie tylko do momentu połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo – nadmierne mieszanie może sprawić, że donuty będą zbite. Gotowe ciasto powinno być gęste, gładkie i lekko różowe.
Krok 3: Masa sernikowa
W osobnej misce utrzyj serek kremowy z cukrem, śmietaną i wanilią na gładką, jednolitą masę. Przełóż ją do rękawa cukierniczego lub woreczka strunowego z odciętym rogiem.
Krok 4: Składanie donutów
Do każdej foremki nałóż ciasto do połowy wysokości. Następnie wyciśnij niewielką porcję masy sernikowej na środek i przykryj cienką warstwą ciasta. Dzięki temu po upieczeniu uzyskasz delikatnie rozpływające się, sernikowe wnętrze.
Krok 5: Pieczenie
Piecz donuty przez 10–12 minut, aż lekko wyrosną i będą sprężyste w dotyku. Nie piecz ich zbyt długo – kluczem jest zachowanie miękkości i wilgotności. Po upieczeniu pozostaw je na kilka minut w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Krok 6: Polewa truskawkowa
W małej miseczce wymieszaj cukier puder, mleko, proszek truskawkowy i sól. Konsystencja powinna być gładka i lekko płynna, tak aby polewa ładnie oblekała donuty.
Krok 7: Dekorowanie
Zanurz wystudzone donuty do połowy w polewie i odłóż na kratkę. Opcjonalnie udekoruj je kruszonymi truskawkami liofilizowanymi lub wiórkami białej czekolady. Pozostaw na 10–15 minut, aż polewa zastygnie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
