Składniki potrzebne do przygotowania sosu
Do przygotowania tego kremowego sosu potrzebujesz jedynie kilku łatwo dostępnych składników. Każdy z nich pełni określoną rolę, wpływając na smak i konsystencję:
- 50 ml mleka – stanowi płynną bazę sosu, nadaje mu delikatności i lekkiej słodyczy.
- 100 ml oliwy z oliwek – odpowiada za kremową konsystencję oraz bogaty smak i dostarcza zdrowych tłuszczów.
- 3 łyżki soku z cytryny – wprowadza orzeźwiającą kwasowość i równoważy tłustość oliwy.
- 1/2 łyżeczki soli – wydobywa i podkreśla smak pozostałych składników.
- Czarny pieprz – dodany do smaku, nadaje lekkiej ostrości.
- 1 ząbek czosnku – zapewnia wyrazisty aromat i charakter.
- Szczypiorek – wnosi świeżość, lekko pikantną nutę i delikatną chrupkość.
- Pietruszka – najlepiej mrożona z własnych zapasów, podkreśla świeży, ziołowy smak sosu.
Przygotowanie krok po kroku
Mieszanie podstawowe
Do wysokiego naczynia lub misy blendera wlej mleko oraz oliwę z oliwek. Zanurz blender ręczny lub użyj miksera i miksuj przez około minutę na średnich obrotach. Ważne jest, aby nie odrywać końcówki miksującej od dna naczynia – dzięki temu do sosu nie dostanie się zbyt dużo powietrza, a konsystencja pozostanie gładka i jednolita.
Dodanie aromatów
Do powstałej emulsji dodaj sok z cytryny, sól, czarny pieprz, drobno posiekany czosnek, szczypiorek oraz pietruszkę. Jeśli używasz mrożonej pietruszki, upewnij się, że jest dokładnie rozmrożona i osuszona, aby nie rozcieńczyć sosu.
Mieszanie końcowe
Ponownie miksuj całość, aż sos stanie się jednolity, kremowy i lekko gęsty. Na tym etapie warto spróbować sosu i w razie potrzeby doprawić go dodatkową ilością soli, pieprzu lub soku z cytryny.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
