Wskazówki, dzięki którym sos zawsze się uda
- Najlepszy efekt daje użycie śmietanki pełnotłustej – sos będzie bardziej kremowy i stabilny.
- Po dodaniu śmietanki nie doprowadzaj sosu do wrzenia, aby się nie zwarzył.
- Zioła dodawaj na końcu, by zachowały świeżość i aromat.
- W wersji lżejszej śmietankę można zastąpić niesłodzonym mlekiem skondensowanym.
Smaczne warianty sosu
Sos kremowy z musztardą
Dodanie jednej łyżki musztardy Dijon nadaje sosowi wyrazisty, lekko pikantny charakter.
Sos pieprzowy z zielonym pieprzem
Łyżeczka rozgniecionego zielonego pieprzu wprowadza ostrzejszą, bardziej klasyczną nutę.
Sos kremowy z pieczarkami
Podsmażenie około 100 g pieczarek razem z szalotką wzbogaca sos o ziemisty, głęboki smak.
Sos estragonowy
Idealny do drobiu i cielęciny, szczególnie w połączeniu z musztardą i świeżym estragonem.
Sos curry
Dodatek łagodnego curry nadaje sosowi egzotyczny akcent, doskonały do drobiu.
Propozycje podania
Sos doskonale komponuje się z:
- mięsami czerwonymi – antrykotem, rostbefem, tournedos,
- mięsami białymi – pieczonym kurczakiem, eskalopkami cielęcymi, polędwiczką wieprzową,
- grillowanymi daniami – szaszłykami, kotletami, piersią z kaczki,
- warzywami – fasolką szparagową, ziemniakami gotowanymi na parze, smażonymi pieczarkami.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
