3. Blendowanie sosu
Do kielicha blendera przełóż upieczone pomidory, czosnek i cebulę, a następnie dodaj podprażone papryczki puya. Dosól całość solą Colima lub inną ulubioną solą według własnego smaku.
Miksuj wszystkie składniki do uzyskania jednolitego, gładkiego sosu. Jeśli preferujesz bardziej rustykalną konsystencję, miksuj krócej, pozostawiając drobne kawałki warzyw.
Na tym etapie możesz spróbować sosu i w razie potrzeby skorygować poziom soli lub ostrości.
Jak zwiększyć ostrość?
Jeśli lubisz bardzo pikantne smaki, do blendera możesz dodać odrobinę suszonej papryczki árbol. Już niewielka ilość znacząco podniesie ostrość sosu, nie zaburzając jego aromatu.
To prosty sposób na dostosowanie sosu do własnych preferencji – od łagodnie pikantnego po naprawdę ognisty.
Zastosowanie sosu chili
Ten sos chili jest niezwykle uniwersalny. Świetnie sprawdzi się jako:
- dodatek do tacos, burrito i quesadilli,
- sos do mięs z grilla lub pieczonych warzyw,
- pikantny akcent do jajek, ryżu i makaronów,
- baza do marynat i gulaszy.
Można go podawać od razu po przygotowaniu lub przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
