Ser domowy zrobiony z 1 litra mleka, połowy cytryny i jednego jogurtu to doskonały przykład na to, że przygotowanie własnych wyrobów mlecznych wcale nie musi być trudne ani kosztowne. Choć na pierwszy rzut oka może się wydawać, że produkcja sera w domu jest skomplikowana i wymaga specjalistycznego sprzętu, w rzeczywistości jest to proces prosty, przyjemny i dostępny niemal dla każdego.
Ogromną zaletą domowego sera jest pełna kontrola nad jego składem. Używamy wyłącznie podstawowych produktów, które zazwyczaj mamy już w kuchni, bez dodatków konserwantów czy sztucznych ulepszaczy. Co więcej, taki ser jest lżejszy i zawiera mniej tłuszczu niż wiele gotowych produktów dostępnych w sklepach, a przy tym zachowuje naturalny, delikatny smak.
Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na pyszny, domowy ser, który z powodzeniem możesz przygotować samodzielnie. To idealna propozycja zarówno dla osób dbających o dietę, jak i dla tych, którzy lubią kulinarne eksperymenty i domowe wyroby.
Składniki
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- sok z 1/2 cytryny
- 1 litr mleka pełnego
- okrągła foremka (do sera)
- bawełniany ręcznik lub czysta ściereczka
Przygotowanie
Wlej mleko do rondla i podgrzewaj je na małym ogniu przez około 15 minut. Mleko powinno być gorące, ale nie należy doprowadzać go do intensywnego wrzenia. Ten etap jest istotny, ponieważ odpowiednia temperatura sprzyja późniejszemu oddzieleniu się skrzepu od serwatki.
Następnie dodaj do mleka jogurt naturalny oraz sok z połowy cytryny. Całość mieszaj powoli przez kilka sekund, tylko do momentu połączenia składników. Po wymieszaniu zdejmij rondel z ognia i odstaw go w spokojne miejsce na około 3 godziny. W tym czasie mleko zacznie się ścinać, a masa serowa oddzieli się od płynu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
