Domowy hamburger rzemieślniczy to doskonała alternatywa dla gotowych, wysoko przetworzonych produktów dostępnych w sklepach. Jest prosty w przygotowaniu, bazuje na naturalnych składnikach i pozwala w pełni kontrolować smak, jakość oraz wartości odżywcze posiłku. To idealne rozwiązanie zarówno na szybki obiad, jak i na domowe spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi.
Ten przepis łączy w sobie prostotę wykonania z doskonałym smakiem. Dzięki dodatkom takim jak cebula, zioła i płatki owsiane hamburgery są soczyste, delikatne i dobrze trzymają formę podczas obróbki termicznej. Sprawdzą się zarówno dla osób dbających o zdrową dietę, jak i dla tych, którzy po prostu lubią dobrze zjeść.
Składniki
Do przygotowania domowych hamburgerów potrzebne będą łatwo dostępne produkty, które często znajdują się już w kuchni. Odpowiedni dobór mięsa oraz dodatków wpływa nie tylko na smak, ale także na konsystencję i soczystość gotowych kotletów.
- 500 g mięsa mielonego z łopatki wołowej lub udźca (patinho)
- 1 średnia cebula, bardzo drobno posiekana
- 1 jajko
- 1 łyżka płatków owsianych
- 1 łyżka domowej przyprawy (czosnek i sól)
- Natka pietruszki do smaku
- Oregano do smaku
Mięso wołowe typu patinho jest chude, ale nadal wystarczająco soczyste, by hamburgery nie były suche. Płatki owsiane pełnią funkcję naturalnego spoiwa, zastępując bułkę tartą i zwiększając wartość odżywczą dania.
Sposób przygotowania
Przygotowanie hamburgerów nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych ani skomplikowanego sprzętu. Wystarczy kilka prostych kroków, aby uzyskać jednolitą masę i idealnie uformowane kotlety.
- W dużej misce umieść mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, jajko, płatki owsiane, przyprawę czosnkowo-solną oraz zioła.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, najlepiej dłońmi, aż powstanie jednolita i elastyczna masa. Zbyt krótkie mieszanie może sprawić, że hamburgery będą się rozpadać.
- Podziel masę na równe porcje. Do formowania możesz użyć specjalnego formownika do hamburgerów lub zwykłej miseczki o szerokim otworze.
- Uformuj kotlety o klasycznym, lekko spłaszczonym kształcie, pamiętając, że podczas obróbki termicznej mogą się nieco skurczyć.
- Smaż hamburgery na patelni nieprzywierającej, grilluj lub piecz w piekarniku, aż będą dobrze zarumienione z obu stron i odpowiednio wysmażone w środku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
