Chleb żytni, placki żytnie, placki chlebowe – ma wiele nazw i każda z nich oddaje jego wyjątkowy, domowy charakter. To wypiek, który wiele osób kojarzy z okresem świątecznym, jednak w rzeczywistości nie ma w nim nic, co ograniczałoby go wyłącznie do wyjątkowych okazji. Jego smak, prostota i uniwersalność sprawiają, że doskonale nadaje się na cały rok – zarówno na codzienne śniadania, jak i do bardziej uroczystych posiłków.
Ten chleb żytni jest soczysty, miękki w środku i delikatnie chrupiący na zewnątrz. Dzięki dodatkowi mleka, miodu i masła ma lekko słodkawy, harmonijny smak, który świetnie komponuje się zarówno z wytrawnymi, jak i słodkimi dodatkami. To wypiek, który z powodzeniem można podać z masłem, serem, wędliną, konfiturą lub miodem.
Przepis jest prosty i nie wymaga specjalistycznych umiejętności piekarskich. Kluczowe znaczenie ma dokładne wyrobienie ciasta oraz cierpliwość podczas wyrastania, dzięki czemu bochenki zyskują odpowiednią strukturę i puszystość.
Podstawowe informacje
- Liczba porcji: 4 bochenki
- Czas przygotowania: około 120 minut
- Charakterystyka: soczysty i aromatyczny chleb z mąki żytniej
Składniki
- 5 dl mleka,
- 50 g drożdży,
- 0,5 dl płynnego miodu,
- 13 dl przesianej mąki żytniej,
- 2 łyżeczki soli,
- 100 g masła w temperaturze pokojowej.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
