Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 100°C (ja użyłam termoobiegu).
- Opłucz pomidory, pokrój je na połówki i włóż do miski.
- Wymieszaj pomidory z oliwą, tymiankiem, solą i pieprzem.
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż pomidory przekrojoną stroną do góry na całej powierzchni blachy.
- Piecz w dolnej części piekarnika przez 2 godziny.
- Po dwóch godzinach wyjmij je i delikatnie naciśnij każdy pomidor widelcem, aby pozbyć się płynu. Uważaj, bo może lekko pryskać.
- Piecz przez kolejne 2 godziny, aż pomidory będą prawie całkowicie suche, ale nadal lekko ciągnące.
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przełóż do dobrze umytego słoika. Wmieszaj pokrojone ząbki czosnku, świeży tymianek i płatki chili, jeśli chcesz dodać trochę ostrości.
- Napełnij słoik oliwą z oliwek, tak aby przykryła pomidory, i przechowuj w lodówce. Im dłużej poleży, tym bogatszy będzie smak – najlepiej przez tydzień lub dwa.
Wskazówka: Olej, który pozostaje po opróżnieniu słoika, świetnie nadaje się do przygotowania sosu sałatkowego.
Smacznego! Te suszone pomidory to idealny dodatek do sałatek, kanapek, makaronów czy jako przekąska!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
