Domowe naleśniki to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Są szybkie w przygotowaniu, niezwykle uniwersalne i uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Sprawdzą się na słodkie śniadanie, deser, a po drobnych modyfikacjach także na wytrawny obiad lub kolację.
Ten przepis pozwala uzyskać naleśniki idealnie cienkie, delikatne i elastyczne – takie, które łatwo się zwijają i nie pękają. Sekret tkwi w odpowiednich proporcjach składników oraz dodatku żółtka i oleju, które nadają ciastu gładkość i miękkość.
Składniki
- 90 g mąki pszennej
- 20 g cukru
- szczypta soli
- 2 całe jajka
- 1 żółtko
- 30 g oleju słonecznikowego
- 240 g mleka
Przygotowanie krok po kroku
1. Suche składniki
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
2. Jajka
Dodaj do miski dwa całe jajka oraz jedno żółtko. Dzięki dodatkowi żółtka naleśniki będą bardziej delikatne i elastyczne.
3. Płynne składniki
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Następnie dodaj olej słonecznikowy.
4. Mieszanie
Dokładnie wymieszaj całość trzepaczką lub mikserem, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto o konsystencji rzadkiej śmietanki.
5. Smażenie
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Jeśli patelnia nie jest nieprzywierająca, możesz delikatnie posmarować ją olejem. Nakładaj porcję ciasta chochlą lub łyżką, rozprowadzając je cienko po całej powierzchni patelni.
6. Obracanie
Smaż naleśnik przez około 1–2 minuty, aż brzegi lekko się zarumienią, a spód będzie złocisty. Odwróć i smaż drugą stronę przez kilkadziesiąt sekund.
Jak podawać naleśniki
Naleśniki możesz podawać według własnych upodobań, na słodko lub wytrawnie:
- z dżemem, konfiturą lub miodem
- z twarogiem i owocami
- z czekoladą lub kremem orzechowym
- z jogurtem i świeżymi owocami
- w wersji wytrawnej – z serem, szpinakiem, pieczarkami lub łososiem
Wskazówki, aby naleśniki zawsze się udały
- Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj odrobinę mleka lub wody.
- Pozostaw ciasto na 10–15 minut przed smażeniem – naleśniki będą jeszcze delikatniejsze.
- Nie smaż na zbyt wysokim ogniu, aby naleśniki się nie przypalały.
Podsumowanie
Ten prosty przepis na domowe naleśniki to gwarancja sukcesu. Dzięki idealnym proporcjom i łatwemu przygotowaniu zyskasz naleśniki cienkie, miękkie i pełne smaku. To doskonała baza do niezliczonych wariantów – od klasycznych po bardziej kreatywne.
Smacznego i miłego smażenia!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
