Te mleczne burgery są nie tylko pyszne, ale też niezwykle satysfakcjonujące do przygotowania od podstaw. Delikatne, słodkawe bułeczki mleczne doskonale łączą się z soczystymi, aromatycznymi kotletami, tworząc domowy burger, który z pewnością zrobi wrażenie na każdym. To idealna propozycja na weekendowe gotowanie, rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi, gdy chcesz podać coś wyjątkowego, a jednocześnie prostego.
Poniżej znajdziesz pełną listę składników oraz szczegółowe instrukcje, dzięki którym przygotujesz zarówno miękkie mleczne bułeczki, jak i perfekcyjnie doprawione burgery. Każdy etap został dodatkowo rozwinięty, aby ułatwić ci pracę w kuchni i upewnić się, że efekt końcowy będzie naprawdę doskonały.
Składniki
Na mleczne bułeczki:
- 500 g mąki typu 00 (lub zwykłej mąki pszennej tortowej/patentowej)
- 250 ml letniego pełnego mleka
- 50 g miękkiego masła
- 25 g cukru
- 10 g soli
- 7 g suchego drożdży piekarskich
- 1 jajko (do posmarowania)
- Sezam (opcjonalnie, do posypania)
Na burgery:
- 500 g mięsa mielonego wołowego (lub mieszanki wołowo-wieprzowej)
- 1 jajko
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mleka
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawy według uznania (np. papryka słodka, kumin, chili)
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie mlecznych bułeczek
1. Aktywacja drożdży
W miseczce rozpuść suche drożdże w letnim mleku, dodając łyżeczkę cukru pobraną z całości. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5–10 minut. Mieszanka zacznie lekko się pienić i zwiększy objętość — to znak, że drożdże są aktywne i gotowe do użycia. Ten krok jest kluczowy, by bułeczki wyrosły lekkie i puszyste.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
