Lista zakupów – proste składniki, wielki efekt
Aromatyczne nadzienie
- 1 funt mielonej wołowiny (najlepiej 80/20 dla pełniejszego smaku)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka papryki
- Sól i pieprz do smaku
Serowe wykończenie
- 1½ szklanki tartego sera cheddar
- ½ szklanki posiekanych ogórków konserwowych
- ¼ szklanki ketchupu
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka majonezu
Ciasto
- 2 arkusze ciasta francuskiego lub 1 opakowanie ciasta rolowanego typu crescent (rozmrożone)
- 1 jajko + 1 łyżka wody (do posmarowania)
Opcjonalne dodatki i sosy
- Sezam do posypania
- Dodatkowy ketchup i musztarda do maczania
- Sos tysiąca wysp dla bardziej „burgerowego” smaku
- Podsmażony boczek dla wariacji BLT
Twój niezawodny 6-etapowy sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie nadzienia
Podsmaż wołowinę z cebulą na średnim ogniu, aż mięso będzie w pełni wysmażone. To dobre miejsce, aby zadbać o równomierne rozdrobnienie mięsa – dzięki temu kieszonki będą miały idealną strukturę. Odlej nadmiar tłuszczu, a następnie dodaj czosnek, sos Worcestershire, paprykę, sól i pieprz. Podsmaż jeszcze chwilę, odstaw i pozostaw do całkowitego ostudzenia (to kluczowy krok – ciepłe nadzienie może rozmiękczyć ciasto).
Krok 2: Sekretny sos
W małej misce wymieszaj ketchup, musztardę i majonez, tworząc klasyczną burgerową bazę smakową. Dodaj sos do ostudzonego mięsa i połącz całość z posiekanymi ogórkami oraz startym serem. Wymieszaj dokładnie, aby wszystkie składniki równomiernie się rozprowadziły.
Krok 3: Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Wyłóż blachy papierem do pieczenia. Rozwiń ciasto i pokrój każde opakowanie na 6 równych kwadratów – powinno dać ich w sumie 12. Im bardziej równe będą kawałki, tym łatwiej będzie formować kieszonki.
Krok 4: Składanie kieszonek
Na środku każdego kwadratu połóż około ¼ szklanki nadzienia. Posmaruj brzegi jajkiem roztrzepanym z wodą, a następnie złóż ciasto na pół, tworząc trójkąt. Użyj widelca, aby dokładnie zaciąć brzegi – to nie tylko zabezpiecza przed wyciekiem farszu, ale też tworzy dekoracyjny rant.
Krok 5: Pieczenie na złoto
Przełóż kieszonki na blaszkę, posmaruj wierzch jajkiem i – jeśli lubisz – posyp sezamem. Piecz 18–22 minuty, aż będą puszyste i złociste. Warto zaglądać do piekarnika pod koniec, aby idealnie uchwycić moment, w którym stają się apetycznie rumiane.
Krok 6: Podanie
Odczekaj 5 minut przed podaniem – wypełnienie jest bardzo gorące. Podawaj z dodatkowymi sosami, takimi jak ketchup, musztarda czy ulubione dipy burgerowe, aby dopełnić smak.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
