Przepis krok po kroku
Składniki
- 2 główki czosnku (około 20 ząbków)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 kromki czerstwego chleba
- 1 liść laurowy
- 1 gałązka tymianku
- 2 jajka (opcjonalnie)
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
- Przygotuj czosnek. Obierz ząbki i w razie potrzeby przekrój je na pół, usuwając zielony kiełek.
- Podsmaż czosnek. W dużym garnku rozgrzej oliwę na małym ogniu. Dodaj czosnek i smaż bardzo powoli przez 10–15 minut, aż stanie się miękki i lekko złocisty. Unikaj przypalenia.
- Dodaj bulion. Wlej gorący bulion, dodaj liść laurowy i tymianek. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
- Dodaj chleb. Wrzuć kromki chleba i gotuj kolejne 10 minut, aż całkowicie się rozpadną i zagęszczą zupę.
- Zblenduj zupę. Usuń zioła i zmiksuj całość na gładki, aksamitny krem.
- Dodaj jajka (opcjonalnie). Roztrzep jajka i wlewaj cienkim strumieniem do gorącej zupy, energicznie mieszając.
- Dopraw i podawaj. Dopraw solą i pieprzem, podawaj gorącą zupę z oliwą i natką pietruszki.
Wskazówki dla idealnej zupy
- Używaj świeżego, jędrnego czosnku dla najlepszego smaku.
- Gotuj czosnek na bardzo małym ogniu, aby uniknąć goryczy.
- Domowy bulion znacząco poprawia aromat potrawy.
- Dla większej kremowości możesz dodać odrobinę śmietanki lub mleka.
- Podawaj z grzankami lub opiekanym chlebem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
