Jak przygotować domową mieszankę cebuli i pieprzu
Proces przygotowania jest prosty, ale wymaga cierpliwości, szczególnie na etapie suszenia. Warto jednak poświęcić ten czas, aby uzyskać najlepszy efekt.
1. Przygotowanie cebuli
Wybierz świeże, jędrne cebule dobrej jakości. Obierz je i pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę. Rodzaj cebuli zależy od twoich preferencji – cebula żółta jest najbardziej uniwersalna i idealna do gotowania, natomiast cebula czerwona może dodać mieszance bardziej wyrazistego, lekko słodkiego charakteru.
2. Suszenie cebuli
Cebulę należy dokładnie wysuszyć, aby mieszanka była trwała i aromatyczna. Możesz to zrobić na kilka sposobów:
- Piekarnik: Rozłóż kawałki cebuli na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do najniższej możliwej temperatury. Drzwiczki warto uchylić, aby wilgoć mogła swobodnie uchodzić. Suszenie może potrwać kilka godzin, aż cebula stanie się całkowicie sucha i krucha.
- Suszarka do żywności: Jeśli posiadasz dehydrator, jest to metoda najwygodniejsza i najbardziej równomierna. Ułóż cebulę na tackach i postępuj zgodnie z instrukcją urządzenia.
3. Mielenie pieprzu
Podczas gdy cebula się suszy, zajmij się pieprzem. Świeże ziarna czarnego pieprzu zmiel na grubo lub średnio, w zależności od tego, jak intensywny efekt chcesz uzyskać. Najlepiej użyć młynka do przypraw, ale moździerz i tłuczek również dobrze się sprawdzą.
4. Łączenie składników
Gdy cebula będzie całkowicie sucha i chrupiąca, zmiel ją na konsystencję zbliżoną do grubości zmielonego pieprzu. Następnie połącz oba składniki w misce, dokładnie mieszając. Na tym etapie możesz dodać niewielką ilość soli, jeśli chcesz wzmocnić smak i przedłużyć trwałość mieszanki.
5. Przechowywanie
Gotową przyprawę przełóż do szczelnego pojemnika. Przechowuj ją w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego. Dzięki temu zachowa aromat i świeżość przez długi czas.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
