5. Test kropli:
Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, upuść małą kroplę na schłodzony talerzyk. Pochyl talerzyk: jeśli kropla utrzyma się w miejscu i nie rozleje, dżem ma odpowiednią konsystencję.
6. Napełnianie słoików:
Wlej gorący dżem do słoików, pozostawiając kilka milimetrów wolnej przestrzeni na górze. Zakręć słoiki szczelnie, używając zakrętek z klikającym mechanizmem. Gdy zakrętka kliknie, oznacza to, że proces próżniowy się udał.
Odwróć słoiki do góry dnem i pozwól im ostygnąć przez kilka godzin. Gdy słoiki ostygną, sprawdź:
- Jeśli zakrętka wklęknęła (jest płaska lub wklęsła), proces próżniowy zakończył się sukcesem.
- Jeśli zakrętka jest wypukła, wymień ją i zagotuj słoiki ponownie.
Dżem powinien całkowicie ostygnąć i zostać zaplombowany w ciągu 12 godzin.
Wskazówka:
Przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu przechowuj go w lodówce. Ten cytrynowy dżem truskawkowy doskonale smakuje na chlebie, naleśnikach, jogurcie, w deserach, a także jako dodatek do serów.
Z odrobiną cierpliwości i tylko trzema składnikami stworzysz dżem, który jest bogaty, klarowny i przepysznie aromatyczny – dokładnie taki, jaki powinien być domowy dżem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
