Ten deser z brownie, kremowym musem sernikowym i jedwabistym, solonym karmelem to prawdziwa uczta dla zmysłów. Łączy w sobie wszystko, co najlepsze w deserach typu „comfort food”, a jednocześnie prezentuje się niezwykle elegancko. Wilgotne, intensywnie czekoladowe brownie, puszysty i delikatny mus sernikowy oraz głęboki w smaku karmel tworzą harmonijną, wielowarstwową kompozycję, której trudno się oprzeć.
To deser, który idealnie sprawdzi się na przyjęciach, świętach, uroczystych kolacjach lub zawsze wtedy, gdy chcesz zrobić wrażenie bez podawania klasycznego tortu. Dzięki warstwowej formie w szklanym naczyniu lub pojedynczych pucharkach wygląda efektownie, a każda porcja kryje w sobie wszystkie smaki naraz.
Choć lista składników może wydawać się długa, sam proces przygotowania jest logiczny i przyjemny. Wiele elementów można zrobić z wyprzedzeniem, a końcowy efekt zdecydowanie wynagradza poświęcony czas.
Składniki i wyposażenie
Porcje: 10–12
Sprzęt: jedna duża szklana misa lub pojedyncze pucharki deserowe
Warstwa brownie
- 1 szklanka (2 kostki) niesolonego masła
- 8 uncji półsłodkiej lub gorzkiej czekolady, posiekanej
- 1½ szklanki cukru granulowanego
- ½ szklanki brązowego cukru
- 4 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mąki pszennej
- ½ szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- ½ łyżeczki soli
Mus sernikowy
- 16 uncji (2 kostki) serka śmietankowego, zmiękczonego
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka zimnej, gęstej śmietanki kremówki
- ¼ szklanki cukru granulowanego
Sos karmelowy z solą
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 6 łyżek niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
- ½ szklanki śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka płatków soli morskiej (plus więcej do dekoracji)
Bita śmietana
- 2 szklanki zimnej śmietanki kremówki
- ¼ szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalne dodatki: pokruszone brownie, wiórki czekoladowe, dodatkowa polewa karmelowa, płatki soli morskiej, mini chipsy czekoladowe, posiekane prażone orzechy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
