Instrukcje krok po kroku
Rozgrzej piekarnik
Rozpocznij od rozgrzania piekarnika zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu ciasta francuskiego. Najczęściej jest to temperatura około 200°C. Odpowiednio nagrzany piekarnik jest kluczowy, ponieważ pozwala ciastu francuskiemu szybko wyrosnąć i uzyskać charakterystyczną, lekką strukturę.
Przygotuj nadzienie jabłkowe
W dużym rondlu połącz cukier, wodę, sok z cytryny oraz szczyptę soli. Gotuj całość na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści i powstanie klarowny syrop. Następnie dodaj plasterki jabłek, masło, cynamon oraz brązowy cukier.
Gotuj mieszankę do momentu, aż jabłka zmiękną i wchłoną aromaty przypraw oraz cukru. Ważne, aby nie rozgotować owoców – powinny pozostać delikatne, ale nadal zachować swój kształt. Po zakończeniu gotowania zdejmij rondel z ognia i pozostaw nadzienie do lekkiego ostygnięcia, co ułatwi późniejsze nakładanie go na ciasto.
Przygotuj ciasto francuskie
Ciasto francuskie rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni, aby zapobiec przywieraniu. Następnie wytnij z niego wybrane kształty, takie jak kwadraty, prostokąty lub koła, w zależności od preferowanego efektu końcowego.
Na środek każdego kawałka ciasta nałóż porcję jabłkowego nadzienia, pamiętając o pozostawieniu wolnego marginesu przy brzegach. Dzięki temu ciasto będzie mogło swobodnie się podnieść podczas pieczenia, a nadzienie nie wypłynie na zewnątrz.
Piecz ciasto
Ułóż nadziewane kawałki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy między nimi. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15–20 minut, aż ciastka staną się puszyste i uzyskają złocistobrązowy kolor.
Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od rodzaju piekarnika, dlatego warto obserwować wypiek pod koniec procesu, aby uzyskać najlepszy rezultat.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
