Przygotowanie masy serowej
Gdy budyń stygnie, przygotuj masę serową. W dużej misce dokładnie wymieszaj biały ser z cukrem, aż masa stanie się gładka i jednolita. Jeśli ser jest grudkowaty, można go wcześniej zmiksować lub przetrzeć przez sito, aby uzyskać bardziej kremową strukturę.
W osobnym naczyniu ubij 300 ml śmietanki na sztywną pianę. Następnie delikatnie wmieszaj ją do masy serowej, używając szpatułki i wykonując powolne, koliste ruchy. Dzięki temu masa pozostanie puszysta i lekka.
Jeśli konsystencja masy serowej jest zbyt gęsta, możesz stopniowo dodawać niewielką ilość mleka, aż osiągniesz pożądaną kremowość. Na tym etapie, jeśli chcesz wzmocnić smak deseru, możesz również dodać drobno posiekane czekoladki Raffaello i delikatnie je wmieszać.
Składanie deseru
Przygotuj naczynie do zapiekania deserów lub przezroczystą formę, w której warstwy będą dobrze widoczne. Na dno naczynia nałóż równą warstwę masy serowej fromage blanc i delikatnie ją wyrównaj.
Na masę serową ostrożnie rozsmaruj wystudzony budyń czekoladowy. Staraj się robić to powoli, aby warstwy nie mieszały się ze sobą i zachowały wyraźne oddzielenie.
Po ułożeniu obu warstw wstaw deser do lodówki na co najmniej kilka godzin. Chłodzenie pozwoli masom dobrze się związać i sprawi, że deser będzie łatwiejszy do krojenia i serwowania.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
