Formowanie ciastek
Przygotowane ciasto podziel na 6 równych części. Każdą porcję rozwałkuj na grubość około 3–4 mm na lekko oprószonej mąką powierzchni. Staraj się, aby placki miały równą grubość, co zapewni jednolite pieczenie.
Na środek każdego rozwałkowanego kawałka nałóż porcję nadzienia serowego. Następnie złóż ciasto według własnego uznania – możesz formować półksiężyce, koperty lub niewielkie kieszonki. Ważne, aby dobrze zabezpieczyć brzegi, by nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy między nimi. Piecz przez 30–35 minut, aż staną się złocistobrązowe i lekko chrupiące na zewnątrz.
Po upieczeniu wyjmij ciastka z piekarnika i pozostaw je do lekkiego ostygnięcia. W tym czasie nadzienie delikatnie się ustabilizuje, a smak stanie się bardziej wyrazisty.
Sugestie podania
Ciastka najlepiej smakują podawane na ciepło, delikatnie posypane cukrem pudrem. Doskonale komponują się z filiżanką kawy, herbaty lub gorącej czekolady. Można je również podać z dodatkiem świeżych owoców, dżemu lub niewielkiej porcji bitej śmietany, tworząc pełnowartościowy deser.
Wskazówki kulinarne
- Ricotta zapewnia gładsze i bardziej kremowe nadzienie, jednak dobrze odciśnięty twaróg również sprawdzi się bardzo dobrze.
- Podczas wałkowania warto lekko oprószyć blat mąką, aby zapobiec przywieraniu ciasta.
- Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj niewielką ilość mąki, aż stanie się łatwe do formowania.
- Aby uzyskać bardziej złocistą skórkę, możesz posmarować wierzch ciastek roztrzepanym jajkiem przed pieczeniem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
