Wprowadzenie
Najnowsze badania naukowe budzą niepokój wśród ekspertów zajmujących się zdrowiem publicznym. Coraz więcej danych sugeruje, że jedna z substancji chemicznych związanych z popularnymi słodzikami może negatywnie wpływać na materiał genetyczny człowieka oraz aktywować geny powiązane z rozwojem nowotworów.
Naukowcy ostrzegają, że choć słodziki od lat są postrzegane jako bezpieczna alternatywa dla cukru, ich długoterminowe oddziaływanie na organizm nadal nie jest w pełni poznane. Najnowsze odkrycia ponownie otwierają debatę na temat ich rzeczywistego wpływu na zdrowie.
Substancja budząca kontrowersje
Badanie wykazało, że związek chemiczny znany jako sukraloza-6-octan może powodować uszkodzenia DNA oraz wywoływać niekorzystne reakcje biologiczne w ludzkich komórkach. Substancja ta powstaje w trakcie procesu produkcji sukralozy, jednego z najczęściej stosowanych słodzików na świecie.
Sukraloza-6-octan jest uznawana za związek genotoksyczny, co oznacza, że może bezpośrednio oddziaływać na materiał genetyczny. Według badaczy jej obecność może prowadzić do stanów zapalnych, zwiększonego stresu oksydacyjnego, a w dłuższej perspektywie potencjalnie sprzyjać rozwojowi chorób nowotworowych.
Choć w standardowym procesie produkcyjnym substancja ta jest zazwyczaj usuwana z gotowych produktów, naukowcy zwracają uwagę, że może ona występować jako zanieczyszczenie lub powstawać jako metabolit po spożyciu. To właśnie ten fakt rodzi pytania dotyczące bezpieczeństwa długotrwałego stosowania słodzików zawierających sukralozę.
Co mówią badacze?
Zespół naukowców z Uniwersytetu Stanowego Karoliny Północnej oraz Uniwersytetu Karoliny Północnej w Chapel Hill przeprowadził szczegółowe analizy laboratoryjne na ludzkich komórkach. Wyniki wskazują, że omawiany związek może aktywować mechanizmy biologiczne uznawane za szkodliwe, zwłaszcza w kontekście integralności DNA.
Badanie to wpisuje się w rosnącą liczbę publikacji naukowych sugerujących, że nadmierne spożycie słodzików sztucznych może wiązać się z ryzykiem zdrowotnym. Autorzy podkreślają jednak, że potrzebne są dalsze, szeroko zakrojone badania populacyjne, aby jednoznacznie określić skalę zagrożenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
