- Schłodzić natychmiast po ugotowaniu (lub podaniu), najlepiej w ciągu 2 godzin. W bardzo upalne dni lepiej zrobić to wcześniej.
- Używaj szczelnych, płytkich pojemników, aby przyspieszyć schładzanie żywności i uniknąć narażenia jej na zanieczyszczenia.
- Nie przechowuj ugotowanego kurczaka lub drobiu w lodówce dłużej niż 3-4 dni. Po tym czasie bakterie mogą się rozwijać nawet w niskich temperaturach.
- Jeśli nie zjesz go w tym czasie, zamroź go. Zamrożenie zapobiega rozwojowi bakterii.
A co z przegrzaniem?
- Podgrzewanie zabija niektóre bakterie, ale niekoniecznie wszystkie toksyny, które powstają w wyniku zbyt długiego przechowywania żywności. Toksyny, które już są obecne w żywności, mogą prowadzić do chorób, nawet jeśli bakterie zostaną zabite.
- Podgrzewając mięso, upewnij się, że jest ono dobrze rozgrzane w całej objętości.
- W razie wątpliwości wyrzuć
Lepiej zapobiegać niż leczyć. Jeśli:
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
