Lubisz kawę z odrobiną mleka? To powszechne połączenie jest jednak przedmiotem dyskusji. Jak mamy rozumieć utratę korzyści w porównaniu z nieoczekiwanymi korzyściami? Odkryj sekrety tego niekiedy kontrowersyjnego połączenia.
Café au lait: kontrowersyjny duet między przyjemnością a trawieniem
Dodanie kilku kropli mleka do porannej kawy to nawyk wielu osób. Jednak takie połączenie może czasami zaburzać trawienie. Naturopatka Virginie Fleur nazywa kawę z mlekiem „bombą trawienną”. Według niej, taniny zawarte w kawie powodują koagulację kazeiny w mleku, co utrudnia trawienie mieszanki i powoduje wzdęcia oraz problemy trawienne.
Jednak te dolegliwości nie występują u wszystkich. Niektórzy dobrze tolerują kawę z mlekiem, podczas gdy inni doświadczają wzdęć, nudności lub wzmożonej perystaltyki jelit. Z wiekiem spadek poziomu laktazy, enzymu niezbędnego do trawienia laktozy, może wyjaśniać te dolegliwości. Co więcej, mleko zwiększa kwasowość kawy, zwiększając ryzyko zgagi, szczególnie u osób podatnych na refluks.
Jasna strona: niespodziewane korzyści
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
