Mit cholesterolu – co mówi współczesna nauka?
Przez wiele lat jajka potępiano za wysoką zawartość cholesterolu. Duże jajko zawiera ok. 186 mg cholesterolu, co dawniej budziło obawy, ponieważ zalecano nie przekraczać 300 mg dziennie. Jednak obecnie wiadomo, że cholesterol pokarmowy ma niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości zdrowych osób.
Dzięki nowym badaniom – w tym przeprowadzonym przez Harvard University i American Heart Association – wiemy, że organizm sam reguluje poziom cholesterolu. Gdy dostarczamy go z pożywieniem, wątroba automatycznie produkuje go mniej. W rzeczywistości to tłuszcze trans, nadmiar cukru i przetworzona żywność mają dużo większy wpływ na ryzyko chorób sercowo-naczyniowych niż cholesterol z jajek.
Oczywiście istnieją wyjątki – osoby z pewnymi schorzeniami, jak rodzinna hipercholesterolemia, powinny zachować ostrożność. Jednak dla większości ludzi jedzenie 1–2 jajek dziennie jest nie tylko bezpieczne, lecz także korzystne.
Dlaczego jajka zasługują na miejsce w Twojej diecie?
1. Wysokiej jakości białko
Jajka zawierają komplet dziewięciu aminokwasów, co czyni je pełnowartościowym źródłem białka. To kluczowe dla regeneracji mięśni, wzrostu i ogólnego funkcjonowania organizmu.
2. Zdrowe tłuszcze
Żółtko jajka dostarcza cennych tłuszczów nienasyconych, w tym kwasów omega-3 – szczególnie w jajkach od kur z wolnego wybiegu. Tłuszcze te wspierają serce, mózg i redukują stany zapalne.
3. Witaminy i minerały
Jajka są prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów:
- witaminy A, D, E, B12,
- folian,
- selen,
- fosfor.
Wspierają odporność, nerwy, kości i ogólne zdrowie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
