Chłodzenie i porcjowanie
Pozostaw fudge w temperaturze pokojowej do lekkiego przestygnięcia, a następnie wstaw formę do lodówki na około godzinę, aż masa całkowicie stężeje. Czas chłodzenia pozwala uzyskać zwartą, ale wciąż miękką strukturę.
Po schłodzeniu wyjmij fudge z formy, odklej papier do pieczenia i pokrój deser ostrym nożem na równe kawałki. Dla najlepszego efektu warto wycierać nóż po każdym cięciu, aby krawędzie były gładkie i estetyczne.
Wskazówki i możliwe warianty
- Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, użyj gorzkiej czekolady zamiast mlecznej.
- Nie mieszaj masy zbyt długo po dodaniu czekolady – to najczęstsza przyczyna ziarnistej konsystencji.
- Fudge najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Czekoladowy fudge mleczny to dowód na to, że kilka prostych składników i krótki czas przygotowania wystarczą, aby stworzyć deser, który smakuje jak klasyczna, cukiernicza przyjemność. Idealny na każdą okazję – lub bez okazji.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
