4.3 Przepisy z cytrynami morskimi
4.3.1 Risotto z cytryną morską
Składniki:
- 300 g ryżu Arborio
- 500 g cytryn morskich
- 1 litr bulionu rybnego
- 1 cebula
- białe wino
- świeża pietruszka
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę na oliwie z oliwek, aż stanie się miękka i lekko złocista.
- Dodaj ryż i praż go przez kilka minut, aby każde ziarenko pokryło się tłuszczem.
- Wlej niewielką ilość białego wina i poczekaj, aż alkohol odparuje.
- Stopniowo dolewaj gorący bulion rybny, mieszając, aby uzyskać kremową konsystencję.
- W połowie gotowania dodaj oczyszczone cytryny morskie i kontynuuj gotowanie do miękkości ryżu.
- Dopraw solą i pieprzem, a przed podaniem posyp świeżą, posiekaną pietruszką.
4.3.2 Sałatka z cytryną morską
Składniki:
- 300 g cytryn morskich
- pomidorki koktajlowe
- ogórek
- czerwona cebula
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- Ugotuj cytryny morskie w osolonej wodzie, a następnie odstaw je do ostygnięcia.
- Pokrój pomidorki koktajlowe oraz ogórka w drobną kostkę.
- W misce połącz cytryny morskie z warzywami.
- Dopraw oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i pieprzem, delikatnie mieszając składniki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
