2. Upiecz cytrynowy biszkopt
Nagrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę – im bardziej napowietrzona, tym lżejszy będzie biszkopt. Dodaj startą skórkę cytrynową, sok z cytryny oraz olej, a następnie mieszaj do połączenia. Do masy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj całość, aby zachować lekkość ciasta.
Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostygnięcia – najlepiej na kratce, aby nie nabrał wilgoci.
3. Przygotuj krem serowy
W misce ubij serek z cukrem pudrem na gładką, aksamitną masę. W osobnym naczyniu ubij zimną śmietankę na sztywno, pilnując, aby jej nie przebić. Następnie delikatnie połącz obie masy, mieszając je szpatułką – krem powinien być lekki, ale jednocześnie stabilny.
4. Złóż tort
Przekrój ostudzony biszkopt poziomo na dwie warstwy. Na dolną część nałóż równą warstwę kremu serowego, a na nią ostudzoną konfiturę wiśniową. Przykryj drugą połową biszkoptu i posmaruj ją pozostałą częścią kremu. Staraj się wyrównać wierzch i boki, aby tort wyglądał elegancko i stabilnie.
5. Ozdób i schłódź
Do dekoracji użyj świeżych owoców oraz gałązek rozmarynu, które dodadzą elegancji i lekko świątecznego charakteru. Po udekorowaniu wstaw tort do lodówki na minimum 1–2 godziny, aby krem stężał, a całość dobrze się połączyła.
Podawanie
Tort najlepiej smakuje dobrze schłodzony, kiedy warstwy są zwarte, a konfitura nie wypływa podczas krojenia. Podawaj go z ostrym nożem, krojąc w równych porcjach. To idealny deser do kawy, na przyjęcia, święta i spotkania rodzinne.
Podsumowanie
Cytrynowy tort z kremem serowym i konfiturą wiśniową to deser, który łączy lekkość, świeżość i owocową słodycz. Dzięki prostym składnikom i klarownym krokom przygotujesz efektowny wypiek, który zachwyci smakiem i wyglądem. Wymaga jedynie odrobiny czasu na schłodzenie – reszta to czysta przyjemność tworzenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
