3. Dodanie ciasteczek
Ciasteczka zmiel na drobny proszek – możesz użyć blendera lub po prostu rozkruszyć je ręcznie, np. w woreczku przy pomocy wałka.
Dodaj je do masy czekoladowo-cytrynowej i dokładnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta, ale nadal miękka i łatwa do formowania.
4. Chłodzenie masy
Gotową masę przykryj i wstaw do lodówki na około 2 godziny. W tym czasie zgęstnieje i nabierze odpowiedniej konsystencji do formowania trufli.
Ten etap jest bardzo ważny – zbyt ciepła masa będzie się kleić i trudno będzie uzyskać równe kulki.
5. Formowanie trufli
Po schłodzeniu nabieraj niewielkie porcje masy i formuj małe kulki. Dla ułatwienia możesz lekko zwilżyć dłonie zimną wodą.
Każdą truflę obtocz w cukrze pudrze, który nada im elegancki, lekko świąteczny wygląd i delikatnie osłodzi zewnętrzną warstwę.
6. Gotowe do podania
Trufle możesz podawać od razu lub przechowywać w lodówce do momentu serwowania. Najlepiej smakują lekko schłodzone, gdy są zwarte, ale nadal aksamitnie miękkie w środku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
