Co za fantastyczny przepis! To jeden z tych deserów, które znikają ze stołu szybciej, niż zdążysz zaparzyć herbatę. Moja siostrzenica pochłania te cytrynowe kwadraciki sernika, gdy tylko się pojawią, a goście zawsze dopytują o przepis. Nic dziwnego – są kremowe, delikatne, idealnie zbalansowane między słodyczą a cytrusową świeżością i po prostu robią wrażenie.
Kiedy życie daje Ci cytryny, upiecz cytrynowe kwadraciki sernika. Te niewielkie, ale pełne smaku smakołyki sprawdzają się na każdą okazję: rodzinne spotkania, przyjęcia, święta, a także spokojne, przytulne wieczory w domu. Kremowe nadzienie o wyraźnym cytrynowym aromacie, osadzone na kruchym spodzie z herbatników graham, tworzy deser, który zawsze trafia w gusta zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Ich dodatkową zaletą jest prostota przygotowania. Nie wymagają skomplikowanych technik ani długiego czasu pracy, a efekt końcowy wygląda i smakuje jak deser z dobrej cukierni. To doskonały sposób, aby wnieść odrobinę słońca i świeżości na stół z deserami, niezależnie od pory roku.
Cytrynowe kwadraciki sernika
Porcje: około 16 kwadracików
Składniki
Spód
- 1½ szklanki pokruszonych herbatników graham
- ¼ szklanki cukru
- ⅓ szklanki roztopionego masła
Masa sernikowa
- 2 opakowania serka śmietankowego (po 8 uncji każde), zmiękczonego
- ¾ szklanki cukru granulowanego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Skórka otarta z 1 cytryny
- ¼ szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie spodu
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
- W małej misce połącz pokruszone herbatniki graham, cukier i roztopione masło.
- Dokładnie wymieszaj, aż całość będzie miała konsystencję wilgotnego piasku.
- Wyłóż masę na dno formy o wymiarach 9 × 9 cali i mocno dociśnij, tworząc równą warstwę.
Przygotowanie masy sernikowej
- W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem, aż masa stanie się gładka i kremowa.
- Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
- Dodaj ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny oraz sok z cytryny i wymieszaj do połączenia składników.
Pieczenie
- Wylej masę serową na przygotowany spód i wygładź wierzch szpatułką.
- Piecz przez 25–30 minut, aż nadzienie się zetnie, ale środek nadal będzie delikatnie sprężysty.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
