Składniki
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki miękkiego masła
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 3 duże jajka, oddzielone
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki skórki z cytryny
- 1/3 szklanki świeżego soku z cytryny
- 1 i 1/4 szklanki pełnego mleka
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (ok. 175°C). Lekko natłuść formę o średnicy 8 cali i – jeśli chcesz ułatwić sobie wyjmowanie ciasta – wyłóż ją papierem do pieczenia.
- W misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
- W dużej misce ubij cukier, masło i olej, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie dodawaj kolejno żółtka, miksując po każdym. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz skórkę z cytryny i wymieszaj.
- Dodawaj stopniowo suche składniki, na przemian z sokiem z cytryny i mlekiem, delikatnie mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
- W osobnej misce ubij białka jaj, aż powstaną sztywne, lśniące wierzchołki. Ostrożnie wmieszaj pianę do ciasta, używając szpatułki.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch łyżką lub szpatułką.
- Piekarnik zostaw na 40–45 minut lub do momentu, gdy patyczek wsunięty w środek wyjdzie suchy.
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie. Po wystudzeniu wyjmij je i odstaw, aby całkowicie ostygło – pozwoli to osiągnąć idealną konsystencję.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
