4. Nadzienie cynamonowe
Miękkie masło przełóż do miseczki, dodaj cukier brązowy i cynamon. Wymieszaj dokładnie, aż powstanie gęsta, jednolita i bardzo aromatyczna pasta. Dzięki brązowemu cukrowi nadzienie po upieczeniu będzie lekko karmelowe.
5. Formowanie cynamonek
Wyrośnięte ciasto delikatnie odgazuj i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 35 × 40 cm. Całą powierzchnię równomiernie posmaruj przygotowanym nadzieniem cynamonowym, starając się dotrzeć aż do krawędzi. Następnie zwiń ciasto w ciasny rulon, zaczynając od dłuższego boku.
Rulon pokrój ostrym nożem lub nicią na równe ślimaczki. Ułóż je w formie wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy, ponieważ podczas pieczenia jeszcze urosną. Przykryj i odstaw na około 20 minut, aby ponownie napuszyły się przed pieczeniem.
6. Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra–dół). Piecz cynamonki przez 20–25 minut, aż staną się złociste i sprężyste. Ważne, aby ich nie przesuszyć — powinny pozostać miękkie w środku.
7. Lukier pistacjowy
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub na bardzo małym ogniu. Gdy będzie całkowicie płynna, dodaj pastę pistacjową i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki, kremowy lukier o intensywnym pistacjowym smaku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
