Bułki do burgerów – przygotowanie krok po kroku
- Aktywuj drożdże. W małym dzbanku połącz ciepłą wodę z drożdżami, dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut.
- Wymieszaj suche składniki. Do miski miksera wsyp mąkę, sól i cukier puder.
- Zagnieć ciasto początkowe. Wlej mieszankę drożdżową, załóż hak do ciasta i miksuj na średnich obrotach przez 5–6 minut, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów misy. Przykryj i odstaw na 15 minut.
- Wmieszaj masło. Ponownie uruchom mikser i dodawaj zmiękczone masło stopniowo, w czterech porcjach. Po dodaniu całości zwiększ obroty i miksuj jeszcze przez minutę.
- Odpoczynek ciasta. Przenieś ciasto na lekko oprószony mąką blat, przykryj i pozostaw na 10 minut.
- Przygotuj blachę. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i lekko oprósz mąką.
- Podziel ciasto. Zważ całość i podziel na sześć równych porcji, każda o wadze około 90 g.
- Formuj bułki. Uformuj zwarte kulki, układając je na blasze z łączeniem skierowanym do dołu.
- Posmaruj i przykryj. Lekko spryskaj bułki tłuszczem, przykryj luźno folią i pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoją objętość.
- Pieczenie. Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. Posmaruj bułki jajeczną polewą, posyp sezamem i piecz 10–12 minut, aż będą złociste.
- Studzenie. Ostudź bułki na kratce. Po wystudzeniu nadają się również do mrożenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
