Szukasz szybkiego, zdrowego i jednocześnie wyjątkowo smacznego sposobu na przygotowanie cukinii? Cukinia z patelni z roztopionym serem to idealny wybór na każdą okazję. Ten prosty dodatek przygotujesz w zaledwie 15 minut, korzystając z podstawowych składników, które często masz już w domu, takich jak mozzarella, parmezan i dobrej jakości oliwa z oliwek.
Danie świetnie sprawdzi się jako dodatek do grillowanego mięsa, ryby lub makaronu, ale równie dobrze może pełnić rolę samodzielnej przekąski. Złociste krążki delikatnej cukinii, przykryte warstwą rozpływającego się sera, potrafią zachwycić nawet najbardziej wybrednych smakoszy. To także doskonała propozycja na lato, gdy cukinii jest pod dostatkiem, lub zawsze wtedy, gdy masz ochotę na niskowęglowodanowy, ketogeniczny posiłek pełen smaku.
Składniki, których będziesz potrzebować
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Cukinia (średniej wielkości) | 2 sztuki, pokrojone w plasterki |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Sól i pieprz | do smaku |
| Ser mozzarella, starty lub pokrojony w paski | 1/2 szklanki |
| Parmezan, starty | 1/4 szklanki |
| Świeża pietruszka (opcjonalnie) | 1 łyżka, drobno posiekana |
Instrukcje krok po kroku
1. Przygotuj cukinię
Cukinię dokładnie umyj pod chłodną, bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój ją w plastry o grubości około 1/4 cala, co pozwoli na równomierne smażenie i zachowanie odpowiedniej tekstury.
Ułóż plastry na talerzu lub tacy i delikatnie oprósz solą oraz pieprzem. Jeśli masz chwilę więcej, możesz odstawić cukinię na kilka minut, aby puściła nadmiar wilgoci – dzięki temu łatwiej uzyskasz złocisty kolor podczas smażenia.
2. Podsmaż cukinię
Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gdy tłuszcz będzie gorący, ułóż plastry cukinii w jednej warstwie. Ważne, aby nie przepełniać patelni – w razie potrzeby smaż cukinię partiami.
Smaż plastry przez 2–3 minuty z każdej strony, aż staną się złocistobrązowe i miękkie, ale nadal zachowają lekko jędrną strukturę. To moment, w którym cukinia nabiera najlepszego smaku.
3. Dodaj ser
Zmniejsz ogień do małego, aby ser nie przypalił się zbyt szybko. Posyp podsmażoną cukinię mozzarellą i parmezanem, równomiernie rozprowadzając ser po całej patelni.
Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 1–2 minuty, aż ser całkowicie się roztopi, stanie się ciągnący i apetycznie zacznie bulgotać. To właśnie ten etap nadaje daniu wyjątkowo kremowy charakter.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
