Krok 9: Przygotowanie grzanek
Kromki bagietki podpiecz w piekarniku lub na patelni, aż będą złociste i chrupiące. Odstaw je na chwilę do lekkiego ostygnięcia – dzięki temu nie rozmiękną po nałożeniu purée.
Krok 10: Składanie crostini
Jeśli purée zbyt zgęstniało, rozcieńcz je odrobiną wody lub bulionu do konsystencji łatwej do smarowania. Obficie posmaruj grzanki ciepłym purée z fasoli borlotti i skrop je dobrą oliwą z oliwek.
Krok 11: Krótkie grillowanie
Ułóż crostini pod gorącym grillem na 1–2 minuty, aby całość się podgrzała i delikatnie przyrumieniła na wierzchu. Ten etap wzmacnia aromaty i sprawia, że smaki idealnie się łączą.
Krok 12: Wykończenie i podanie
Na wierzchu ułóż porcję karmelizowanej cebuli, posyp chrupiącymi liśćmi szałwii i – jeśli lubisz pikantne akcenty – skrop kilkoma kroplami oleju chili.
Wskazówka: Purée z fasoli borlotti możesz przygotować wcześniej. Przed podaniem wystarczy je delikatnie podgrzać, regulując konsystencję odrobiną wody lub bulionu. Dzięki temu crostini sprawdzą się idealnie nawet przy większych przyjęciach.
To danie udowadnia, że z prostych składników można stworzyć przystawkę pełną charakteru, ciepła i elegancji – taką, do której goście będą chętnie wracać po kolejną porcję.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
