3. Białko serwatkowe (Whey Protein)
Białko serwatkowe nie zawsze jest tak niewinne, jak się powszechnie uważa. Choć bywa pomocne w określonych sytuacjach, jego niekontrolowane lub nadmierne spożycie może powodować problemy u części osób.
U niektórych ludzi prowadzi ono do stanów zapalnych, obciąża wątrobę oraz nasila dolegliwości ze strony jelit, zwłaszcza przy wysokich dawkach i długotrwałym stosowaniu bez nadzoru. Organizm musi przetworzyć nadmiar białka, co zwiększa pracę narządów odpowiedzialnych za metabolizm.
Warto pamiętać, że białko pochodzące z naturalnych produktów spożywczych jest zazwyczaj bezpieczniejsze i lepiej tolerowane, ponieważ towarzyszą mu inne składniki odżywcze wspierające trawienie.
4. Maltodekstryna (Maltodextrin)
Maltodekstryna to przemysłowy węglowodan o wyjątkowo wysokim indeksie glikemicznym, który może gwałtownie podnosić poziom cukru we krwi. Jej indeks glikemiczny jest nawet wyższy niż samej glukozy.
Tak nagłe skoki cukru prowadzą do przeciążenia trzustki, sprzyjają odkładaniu tłuszczu w wątrobie i mogą przyczyniać się do przyrostu masy ciała. Dzieje się to często nieświadomie, ponieważ maltodekstryna bywa dodawana do produktów reklamowanych jako „dietetyczne” lub „bez cukru”.
Można ją znaleźć między innymi w:
- niektórych suplementach i witaminach,
- produktach typu „light” i „fit”,
- żywności wysoko przetworzonej i gotowych daniach.
5. Aflatoksyny
Aflatoksyny to toksyny grzybowe wyjątkowo niebezpieczne dla wątroby, uznawane również za substancje rakotwórcze. Powstają w wyniku rozwoju pleśni, szczególnie w warunkach wilgotnego lub niewłaściwego przechowywania żywności.
Najczęściej występują w produktach takich jak orzeszki ziemne czy kukurydza. Nawet niewielka ilość zepsutych, zapleśniałych orzechów może stanowić poważne obciążenie dla wątroby.
Dlatego tak istotna jest jakość, świeżość oraz sposób przechowywania produktów, zwłaszcza tych podatnych na rozwój pleśni.
6. Glutaminian sodu (MSG)
Glutaminian sodu to popularny wzmacniacz smaku, który poprawia walory sensoryczne potraw, ale może mieć negatywny wpływ na organizm. Działa podstępnie, ponieważ jego skutki nie zawsze są natychmiastowe.
Można go znaleźć w:
- chipsach i przekąskach,
- zupkach instant i makaronach typu noodle,
- fast foodach,
- kuchni azjatyckiej w wersji przemysłowej,
- serach topionych i produktach seropodobnych.
MSG może sprzyjać zatrzymywaniu wody w organizmie, zwiększać apetyt, obciążać wątrobę oraz wpływać na układ nerwowy, szczególnie przy częstym spożyciu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
