Çılbır to klasyczne danie kuchni tureckiej, które łączy w sobie prostotę składników z niezwykle wyrazistym smakiem. Jajka w koszulce podane na kremowym jogurcie czosnkowym i polane aromatycznym masłem z pul biber tworzą harmonijną, sycącą całość. W tej wersji danie uzupełnia domowa pita oraz orzeźwiająca lemoniada z granatu, dzięki czemu otrzymujemy pełny, dopracowany posiłek – idealny na późne śniadanie, brunch lub lekki obiad.
Choć przepis składa się z kilku elementów, każdy z nich jest prosty do wykonania. Wystarczy odrobina organizacji, aby wszystkie składniki trafiły na stół jednocześnie, świeże i pełne smaku.
Składniki
Çılbır
- 50 g masła
- 1 łyżeczka pul biber (płatki chili)
- 300 ml jogurtu tureckiego
- 1 ząbek czosnku
- 8 jajek
- 200 ml octu
- 8 gałązek koperku
- ½ garści natki pietruszki płaskolistnej
- sól do smaku
Domowa pita
- 400 g mąki pszennej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 200 ml letniej wody
- 2 szczypty soli
Lemoniada z granatu
- 2 granaty (lub ok. 200 g pestek granatu)
- 1 filiżanka zielonej herbaty
- 1 cytryna
- 4 gałązki tymianku
- 2 łyżki miodu
- kostki lodu
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
