Ciepłe grzanki z pieczarkami i cebulą to klasyczna, domowa propozycja na szybki posiłek, który sprawdzi się zarówno jako sycące śniadanie, lekka kolacja, jak i proste danie podane na ciepło w ciągu dnia. Połączenie chrupiącego chleba, aromatycznych pieczarek, delikatnie zeszklonej cebuli i roztopionego sera daje efekt, który jest jednocześnie prosty i niezwykle satysfakcjonujący.
Danie nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych ani trudno dostępnych składników. Wszystkie elementy przepisu są łatwe do znalezienia, a samo przygotowanie zajmuje niewiele czasu. To idealna propozycja dla osób, które cenią sobie domowe jedzenie, a jednocześnie chcą przygotować coś ciepłego i treściwego bez długiego stania przy kuchni.
Informacje podstawowe
Porcje: 2
Czas przygotowania: około 20 minut
Szacowany koszt całkowity: mniej niż 3 €
Składniki
- Chleb wiejski (grube kromki): 4 kromki (około 200 g)
- Pieczarki: 250 g
- Żółta cebula: 1 średnia (około 120 g)
- Miękki ser (np. emmentaler lub mozzarella): 120 g
- Oliwa z oliwek: 15 g
- Masło: 10 g
- Sól drobnoziarnista: 4 g
- Mielony czarny pieprz: 2 g
- Świeża pietruszka: 5 g
Dobór grubych kromek chleba jest istotny, ponieważ pozwala zachować chrupkość spodu po zapieczeniu, a jednocześnie sprawia, że grzanki nie nasiąkają nadmiernie wilgocią z farszu. Miękki ser dobrze się topi i równomiernie łączy pozostałe składniki.
Etapy przygotowania
1. Przygotowanie pieczarek
Pieczarki dokładnie oczyść, najlepiej przy pomocy ręcznika papierowego lub krótkiego opłukania pod bieżącą wodą. Usuń ziemiste końcówki trzonków, a następnie pokrój grzyby w grube plastry. Taki sposób krojenia sprawia, że po smażeniu zachowają one swoją strukturę i nie rozpadną się na patelni.
2. Krojenie cebuli
Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Cienkie kawałki szybciej się zeszklą i równomiernie zmiękną, nadając potrawie delikatnej słodyczy bez dominującego smaku.
3. Podsmażanie cebuli
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek razem z masłem. Połączenie tych dwóch tłuszczów pozwala uzyskać głębszy smak i zapobiega przypaleniu masła. Dodaj cebulę i smaż ją na średnim ogniu przez około 5 minut, aż stanie się miękka, szklista i lekko aromatyczna.
4. Podsmażanie pieczarek
Do zeszklonej cebuli dodaj pokrojone pieczarki. Dopraw całość solą i czarnym pieprzem, a następnie smaż przez 6–8 minut. W tym czasie pieczarki puszczą sok, który powinien całkowicie odparować. Dopiero po odparowaniu płynu grzyby zaczną się delikatnie rumienić, co wzmocni ich smak.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
