WPROWADZENIE
Ciepła sałatka z kozim serem to klasyk kuchni francuskiej, który doskonale sprawdza się zarówno jako elegancka przystawka, jak i lekka kolacja. Połączenie chrupiących tostów, kremowego sera koziego, delikatnie słodkiego miodu, wytrawnej szynki dojrzewającej i orzechów tworzy danie, które jest jednocześnie proste, sycące i wyjątkowo efektowne.
To propozycja idealna na co dzień, ale także na świąteczny stół czy kolację dla gości. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a odpowiednie zestawienie temperatur i tekstur sprawia, że danie smakuje jak z dobrej restauracji.
🧾 Informacje podstawowe
Dla: 4 osób
Czas: ok. 20 minut (15 minut przygotowania + 5 minut obróbki cieplnej)
🥗 Składniki (z dokładnymi gramaturami)
Baza sałatki
- 120 g roszponki (lub mix roszponki i rukoli)
- 8 kromek chleba wiejskiego – ok. 240 g (ok. 30 g każda)
- 1 rolada sera koziego – ok. 200 g, pokrojona na 8 krążków (po ok. 25 g)
- 4 plastry szynki dojrzewającej – ok. 80 g (np. prosciutto lub speck)
- 60 g orzechów włoskich
- 40 g suszonej żurawiny (alternatywnie: rodzynki)
Winegret miodowo-musztardowy
- 30 g miodu (ok. 1 duża łyżka)
- 20 g musztardy ziarnistej (ok. 1 łyżka)
- 45 g oliwy z oliwek (ok. 3 łyżki)
- 15 g octu balsamicznego (ok. 1 łyżka)
- 1 szczypta drobnej soli (ok. 2 g)
- świeżo mielony pieprz
Opcjonalnie (wersja bardziej świąteczna)
- 20 g masła do rumienienia tostów
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
