Cibora jadalna ( Cyperus esculentus ), zwana również migdałem ziemnym , migdałem pospolitym lub chufa , to roślina trawiasta, która wyrasta z małych podziemnych bulw. Chociaż wielu ogrodników uważa ją za uciążliwy chwast, w niektórych częściach świata ceni się ją jako pożywne pożywienie, tradycyjne lekarstwo, a nawet naturalne źródło oleju.
Roślina pochodzi z Afryki, ale obecnie rośnie w wielu ciepłych i umiarkowanych regionach, często pojawiając się w ogrodach, na polach, a nawet na piaszczystych glebach w pobliżu zbiorników wodnych. Bulwy są najbardziej znaną częścią – słodką, orzechową i bogatą w składniki odżywcze – ale roślina ma również inne zastosowania.
Jeśli znasz ciborę żółtą jedynie jako uciążliwy chwast, przygotuj się na zupełnie nowe spojrzenie na nią.
Profil odżywczy orzechów tygrysich
Małe bulwy Cyperus esculentus są bogate w energię i składniki odżywcze , co czyni je ważnym pożywieniem zapewniającym przetrwanie w niektórych kulturach. Zazwyczaj zawierają:
- Zdrowe tłuszcze (w tym tłuszcze jednonienasycone, podobne do tych zawartych w oliwie z oliwek)
- Błonnik pokarmowy (pomaga w trawieniu i wspiera zdrowie jelit)
- Białko roślinne (dobre dla wegetarian i wegan)
- Witaminy takie jak witamina E i witamina C
- Minerały takie jak magnez, fosfor, potas i żelazo
- Naturalne cukry dla szybkiej energii
- Skrobia oporna , która może pomóc regulować poziom cukru we krwi
Korzyści zdrowotne cibory żółtej
1. Wspiera zdrowie układu trawiennego
Wysoka zawartość błonnika pomaga regulować wypróżnienia, zapobiega zaparciom i stymuluje rozwój pożytecznych bakterii jelitowych.
2. Dobre dla zdrowia serca
Tłuszcze jednonienasycone mogą pomóc obniżyć poziom „złego” cholesterolu LDL i utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi.
3. Naturalny wzmacniacz energii
Połączenie zdrowych tłuszczów, naturalnych cukrów i węglowodanów zapewnia stały, długotrwały zastrzyk energii bez dodatku kofeiny.
4. Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi
Skrobia oporna spowalnia wchłanianie cukru, co może pomóc w wyrównaniu poziomu cukru we krwi.
5. Wspomaga kontrolę masy ciała
Błonnik zapewnia dłuższe uczucie sytości, pomagając kontrolować apetyt.
6. Bogate w przeciwutleniacze
Witamina E i inne związki roślinne chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i wspomagają zdrowe starzenie się.
7. Korzystny wpływ na funkcjonowanie kości i mięśni
Minerały takie jak magnez i potas wspomagają mocne kości, funkcjonowanie układu nerwowego i sprawność mięśni.
8. Może wspomagać płodność
W niektórych afrykańskich tradycjach orzechy tygrysie spożywa się w celu zwiększenia libido i poprawy zdrowia reprodukcyjnego.
9. Naturalna alternatywa dla mleka bez laktozy
Mleko z orzechów tygrysich (horchata de chufa) to kremowy napój niezawierający produktów mlecznych, odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
