Przygotowanie masy budyniowo-maślanej
- Do niewielkiej miseczki wlej około pół szklanki mleka. Wsyp proszek budyniowy i dokładnie wymieszaj, tak aby nie pozostały żadne grudki. Ten etap jest ważny, ponieważ gładka mieszanka ułatwi późniejsze łączenie składników.
- Pozostałą część mleka przelej do rondelka, dodaj cukier i zagotuj całość na średnim ogniu, mieszając, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Gdy mleko zacznie wrzeć, zmniejsz moc palnika.
- Do gotującego się mleka wlewaj cienkim strumieniem przygotowaną wcześniej mieszankę budyniową, cały czas energicznie mieszając. Gotuj budyń do momentu, aż stanie się gęsty i jednolity. Uważaj, aby nie przypalić masy.
- Gotowy budyń pozostaw w garnku, przykryj go bezpośrednio folią spożywczą, aby nie utworzył się kożuch, i odstaw do całkowitego wystudzenia. Budyń musi być zimny przed dalszym etapem.
- Miękkie masło przełóż do miski i ubij mikserem na jasną, puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj po jednej łyżce zimnego budyniu, za każdym razem dokładnie miksując. Na samym końcu dodaj serek mascarpone i krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
